Foto: din surse deschise

În ciuda faptului că nu există carne în compoziție, este foarte parfumat, apetisant, cu o aromă cremoasă delicată

Supa de brânză cu ciuperci se dovedește delicioasă și în același timp simplă și rapidă. În ciuda faptului că nu există carne în compoziție, este foarte parfumată, apetisantă, cu o aromă cremoasă delicată.

Rețetă

Ingrediente:

• cartofi – 450 g;
• ciuperci – 300 g;
• brânză topită – 90 g;
• ceapă – 1 buc;
• morcovi – 1 buc;
• usturoi – 1 cățel;
• unt – 1 lingură;
• ulei vegetal – 1 lingură;
• apă – 1,2 litri;
• piper negru măcinat;
• sare;
• mărar.

Preparare:

1. Se decojesc, se spală și se taie cartofii în cuburi medii.
2. Se spală ciupercile și se taie în bucăți de mărime medie.
3. Se curăță ceapa, morcovii și usturoiul. Tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii pe o răzătoare medie, tocați usturoiul.
4. Radeți brânza topită pe o răzătoare grosieră.
5. Se pun cartofii într-o cratiță, se toarnă apă peste ei și se fierb de la fierbere timp de 15 minute.
6. Se încălzesc untul și uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu, se pun ceapa, morcovii și usturoiul, se rumenesc până se înmoaie, se adaugă ciupercile și se prăjesc până se evaporă lichidul.
7. Se pun într-o cratiță împreună cu cartofii, se aduc la fierbere, apoi se adaugă brânza topită și se amestecă intens, se fierb timp de trei minute, se condimentează cu piper, sare, se adaugă mărar și se îndepărtează de pe foc.