Foto: din surse publice
Acesta este exact cazul în care mâncarea gătită acasă concurează ușor cu bucătăria din restaurante
Într-o perioadă în care citim din ce în ce mai mult etichetele și ne întrebăm ce anume punem pe pâinea noastră, pateul de casă își face o revenire bine meritată.
Pe pagina Cooking with Lidia au împărtășit o rețetă de pateu care nu este doar delicios, ci și sănătos, deoarece este fără conservanți și arome artificiale, doar ingrediente naturale, textură cremoasă și gust profund, nobil.
Rețetă
Ingrediente
- Ficat de pui.
- Ceapă.
- Usturoi.
- Unt.
- Cremă.
- Vin alb sec.
- Sare.
- piper negru.
- Cimbru.
Preparare
- În primul rând, ficatul este bine spălat și uscat cu un prosop de hârtie.
- Ceapa se prăjește încet până devine moale – fără să se grăbească și permițându-i să renunțe la dulceața sa.
- Apoi – usturoi, ficat, capac și câteva minute de așteptare în timp ce totul se fierbe împreună.
- Apoi se adaugă sare, piper, un vârf de cuțit de cimbru și un pahar de vin alb. O cantitate mică din acesta se adaugă și în tigaie pentru a scoate în evidență aromele și a aduna toate sucurile aromate.
- Etapa finală este blenderul, aici magia devine evidentă, deoarece amestecul se transformă într-o pastă netedă și mătăsoasă.
- Puțină smântână și unt pentru cremozitate și un strat subțire de unt topit deasupra nu numai că prelungește prospețimea, dar adaugă și o estetică franceză clasică.
Spre deosebire de versiunile industriale, pateul făcut în casă nu conține zaharuri ascunse, stabilizatori sau conservanți. Știți exact ce conține și puteți ajusta conținutul de grăsime, sare și condimente.
Pateul făcut în casă nu este doar pentru micul dejun cu pâine prăjită. Este vorba despre aperitive cu prietenii, brunch-uri de duminică pe îndelete și plăcerea de a face ceva real cu propriile mâini.
Nu uitați că cele mai bune arome se nasc din simplitate. Câteva ingrediente de calitate, puțin timp și atenție, iar pe masa dvs. apare un fel de mâncare care combină utilitatea, confortul și eleganța gastronomică. Acesta este exact cazul în care mâncarea gătită acasă concurează ușor cu cea gătită la restaurant.