Foto: din surse deschise

Unii susțin că metoda rece de preparare a ceaiului reține mai mulți compuși benefici

Ceaiul rece se prepară prin înmuierea frunzelor de ceai în lapte sau apă rece timp de câteva ore sau peste noapte. Unii experți susțin că această metodă reține mai mulți compuși benefici, precum polifenolii și antioxidanții, decât ceaiul fierbinte. Cu toate acestea, este acesta cu adevărat cazul? VerywellHealth explică diferențele dintre aceste metode de preparare a ceaiului și care dintre ele este mai sănătoasă.

Apa rece chiar face diferența?

Nu există multe studii privind beneficiile pentru sănătate ale ceaiului rece. Un studiu din 2010 a constatat că prepararea la rece crește nivelul de antioxidanți din ceaiul alb. Cu toate acestea, în cazul ceaiului verde, apa fierbinte a extras mai mulți antioxidanți, sugerând că unii compuși pot fi eliberați doar prin încălzire.

Principala diferență dintre ceaiul preparat la rece și ceaiul fierbinte poate fi aroma. Dacă preferați un ceai mai puțin amar, metoda de preparare la rece poate fi o opțiune mai atrăgătoare.

Care sunt beneficiile ceaiului pentru sănătate

Indiferent dacă vă preparați ceaiul cu apă caldă sau rece, acesta are în continuare o serie de beneficii pentru sănătate.

1. Poate susține sănătatea inimii

Consumul regulat de ceai este asociat cu un risc ușor mai scăzut de boli cardiovasculare, inclusiv atacuri de cord. Unele studii arată, de asemenea, că două până la trei cești de ceai verde sau negru pe zi pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol LDL („rău”).

2. Poate reduce riscul de accident vascular cerebral

Ceaiul, în special ceaiul verde, a fost asociat cu un risc mai scăzut de accident vascular cerebral. Cercetările arată că persoanele care beau în mod regulat trei sau mai multe cești pe zi au un risc redus cu aproximativ 20-25% în comparație cu cele care beau puțin sau deloc ceai.

3- Poate fi benefic pentru sănătatea creierului

Cercetările sugerează că consumul de ceai verde sau negru poate susține sănătatea creierului și poate ajuta la reducerea riscului de probleme de memorie, demență și boala Alzheimer. O teorie din spatele acestui fapt este că compușii benefici din ceai pot ajuta la reducerea inflamației și la limitarea acumulării de proteine dăunătoare în creier.

4. Poate oferi protecție împotriva cancerului

Ceaiul poate reduce ușor riscul de cancer oral și de cancer de vezică urinară. Unele studii au arătat că consumul a mai mult de două cești de ceai neîndulcit pe zi este asociat cu o mică reducere a riscului general de cancer, însă dovezile sunt contradictorii și lipsesc în cazul celor mai frecvente tipuri de cancer, precum cel pulmonar, de sân sau de prostată.

5. Efecte antioxidante și antiinflamatorii

Ceaiul conține în mod natural compuși vegetali – în special în cantități mari în ceaiul verde – care pot fi un factor-cheie în beneficiile potențiale pentru sănătate. Acești compuși acționează ca antioxidanți și pot ajuta la reducerea inflamației în întregul organism.

Observații: